Milk and cheese

8月23日にテレビ放映されたため、注文が殺到しております。手作りのため、只今、お届けが10月中旬以降のお届け予定でございます。何卒ご了承くださいませ。 内容量 ●約800g（若干異なる場合がございます） 賞味期限 10℃以下の冷蔵保存で2週間（でもご存知の通りもっと熟成させても美味しいんですよ） 配送方法 商品発送元 チーズ工房・アドナイ コメント 「カチョカバロ」（カチョカヴァロ） この奇妙な名前は・・・・ ------------------------------------------------- 「カチョ」はトスカーナや南イタリアではチーズを意味する言葉で、 「カヴァロ」は馬を意味するそうです。 ------------------------------------------------- この独特の形状が馬の背に乗せた荷物の袋に似ているところから 付いたようです。 製法は、熱湯の中でカード（固形分）を整形しながら引き伸ばし、 棒につるして熟成させます。整形に大変手間がかかります。 粘土のような独特の弾力は癖になる食感。とても穏やかな 味わい。加熱するとやわらかくなって糸を引くようになりますので 流れ出ない程度に加熱してパンやポテトにのせて食べると感涙モノです。 よく熟成させた場合は、おろしていろんな料理に使っても◎。 ※　誠に申し訳ございませんが、こちらの商品については代金引換ではお届けできませんので、お支払方法はクレジットカードか銀行振込をお選びくださいませ。 　...続きを読む